Azeitonas, a partir de quando trazem um quarto de log por seá (de azeite, ao serem espremidas), fende-se (a azeitona, para amolecer seu amargor) e come-se no campo. Trouxeram meio log, pisa-se e unta-se no campo (usa-se seu azeite para untar o corpo, ainda ali). Trouxeram um terço (de log por seá), pisa-se no campo e recolhe-se para dentro de casa. E do mesmo modo, semelhante a elas, nos demais anos da semana, ficam obrigadas nos dízimos. E todos os demais frutos da árvore: assim como é sua época para os dízimos, assim é sua época para a shevi'it.
Esta mishná encerra a sequência dos três frutos com o caso da azeitona, cujo amadurecimento se mede pela quantidade de azeite que produz, e conclui com o princípio geral que unifica shevi'it e maasrot.
Três estágios, medidos pelo azeite — e um princípio unificador. A azeitona amarga demais para ser comida ao natural, e por isso seu amadurecimento se mede de outra forma: pela proporção de azeite que já produz. No primeiro estágio, quando uma seá de azeitonas já rende um quarto de log de azeite, elas podem ser fendidas — um processo que ameniza seu amargor — e comidas informalmente no campo. No segundo estágio, com meio log por seá, já se pode moê-las e usar o azeite para untar o corpo, ainda no campo. No terceiro estágio, com um terço de log (uma proporção maior, pois nesse cálculo se comparam volumes já quase maduros), pode-se moê-las no campo e levar o produto para casa. A mishná fecha com uma regra geral que ilumina todo o bloco: a época em que qualquer fruto da árvore se torna apto para shevi'it — isto é, com santidade plena, pronto para ser recolhido — é exatamente a mesma época em que esse fruto se torna obrigado nos dízimos nos anos comuns. As duas leis, embora tratem de assuntos distintos, compartilham o mesmo critério objetivo de maturação.
Como esta Mishná foi codificada em lei prática pelo Rambam.
O Rambam sintetiza a mishná mantendo os mesmos três limiares, e explicita o fundamento do terceiro estágio: é precisamente porque, com um terço de log por seá, o fruto já atingiu a época própria dos dízimos que se torna permitido recolhê-lo para casa como provisão regular de shevi'it — evidenciando a ligação direta entre as duas leis que a mishná formula como princípio geral em sua última cláusula.
O que os grandes comentadores dizem sobre esta Mishná.
"A partir de quando trazem um quarto por seá": a partir do momento em que uma medida de seá das azeitonas produz um quarto de log de azeite.
"Fende-se" (poté'a): quebra-as, como se faz com as azeitonas de mesa.
E o que disse "trouxeram um terço" — quero dizer apenas um terço de log, quando houver uma seá dessas azeitonas; produzem-se três logs de azeite quando estiverem completamente maduras, e o critério é que, quando produzirem do azeite uma nona parte do que produziriam quando o amadurecimento estiver completo, é permitido pisá-las e prensá-las fora da cidade, e recolher o azeite para casa, e comer.
"E do mesmo modo, semelhante a elas" — a explicação é que produzam delas azeite. E já explicamos a medida do log, da seá e do quarto ao final de Peá; e a época dos dízimos se explicará depois disso, no tratado de Maasrot.
"Um quarto por seá": pois de uma seá de azeitonas é possível produzir um quarto de log de azeite.
"Fende-se" (poté'a): é costume fender as azeitonas para adoçar seu amargor.
"E come no campo": pois é algo que costuma ser comido; mas para untar não servem ainda, pois só se unta com algo cujo costume é ser usado para untar.
"Trouxeram meio log": que amadureceram até o ponto de se poder produzir meio log a partir de uma seá.
"Trouxeram um terço": que cresceram um terço do que estão destinadas a crescer; ou, alternativamente, que produzem delas agora um terço do que produziriam por seá quando estiverem bem amadurecidas.
"Assim é sua época para a shevi'it": não se come delas na shevi'it até que cheguem à época dos dízimos explicada no primeiro capítulo do tratado Maasrot — pois especificamente figos, uvas e azeitonas costumam ser comidos antes de seu amadurecimento pleno; por isso permitiram comer deles no campo na shevi'it antes de chegarem à época dos dízimos, mas não com os demais frutos.