Da chaleira que foi esvaziada das águas quentes, não se coloca em seu interior água fria para que esquente; mas coloca-se nela, ou dentro do copo, água fria para amorná-la.
Da panela grande e da panela comum que foram retiradas do fogo fervendo, não se colocam nelas temperos; mas coloca-se o tempero no prato ou na travessa de servir. Rabi Yehudá diz: em tudo se pode colocar o tempero, mesmo na panela, exceto naquilo que contém vinagre ou salmoura.
Esta Mishná distingue entre "כְּלִי רִאשׁוֹן" (o recipiente onde algo foi originalmente cozido, que continua cozinhando) e "כְּלִי שֵׁנִי" (um segundo recipiente, que apenas esquenta sem cozinhar) — uma distinção central para toda a melachá de bishul.
Por que esta Mishná gira em torno deste versículo. A proibição de melachá inclui cozinhar (bishul), mas os Sábios ensinaram que essa proibição vale plenamente apenas no "primeiro recipiente" (kli rishon) — aquele em que o alimento foi realmente fervido e que retém calor de cozimento suficiente para continuar cozinhando o que nele se coloca. Por isso, colocar pouca água fria dentro da chaleira ainda quente (que continuaria a "cozinhar" essa pequena quantidade até ficar quente) é proibido; mas colocar muita água fria, de modo que o resultado final seja apenas morno, é permitido, pois não há verdadeiro cozimento. Da mesma forma, despejar o guisado no prato de servir (um "segundo recipiente") diminui seu poder de cozinhar o suficiente para que se possa temperá-lo ali — mas não na própria panela, ainda "primeiro recipiente" mesmo fora do fogo.
Como esta Mishná foi codificada em lei prática pelo Rambam — a permissão de misturar frio e quente quando o resultado é apenas morno.
O que os grandes comentadores dizem sobre a distinção entre primeiro e segundo recipiente, e sobre a opinião de Rabi Yehudá quanto ao vinagre e à salmoura.
Ao dizer "esvaziou", não se quer dizer que não deixou nela nenhuma água, mas sim que reduziu a água, deixando ali um pouco de água quente. Por isso é proibido acrescentar a essa água pouca água [fria], para que tudo fique quente — mas pode-se acrescentar muita água, até que tudo fique morno.
E Rabi Yehudá diz que é permitido colocar temperos até na panela fervente, a menos que nela haja vinagre ou salmoura — pois estes aceleram o cozimento.
"Não se coloca em seu interior": água em pouca quantidade, para que se aqueça com a água quente que restou na chaleira — pois isso seria como cozinhar no Shabat.
E mais adiante ensinamos "mas coloca-se no prato", o que indica que um segundo recipiente não cozinha; e a halachá é que um segundo recipiente não cozinha.
"Exceto naquilo que contém vinagre ou salmoura": [o líquido] que escorre da salga dos peixes, pois estes cozinham os temperos rapidamente; e a halachá não segue Rabi Yehudá.
"Mishná: a chaleira" — panela de água quente.
"Que esvaziou" — toda esta Mishná é explicada na Guemará, com a distinção entre o primeiro recipiente, que continua cozinhando enquanto está quente, e o segundo recipiente (como o prato ou a travessa), no qual o calor já diminuiu o suficiente para que não se considere mais cozimento ativo.