Seder Zeraim · Massechet Terumot · Perek Yud · Mishná 7

"Azeitonas de chulin que se conservaram"

זֵיתֵי חֻלִּין שֶׁכְּבָשָׁן
Mishná (ed. Torat Emet, domínio público) · tradução original PT-BR

A Mishná · הַמִּשְׁנָה

Azeitonas de chulin conservadas junto com azeitonas de teruma: quando ambas estão amassadas, ou quando as de chulin estão amassadas junto a teruma inteira ou em água de teruma, a mistura é proibida — mas azeitonas de chulin inteiras conservadas com teruma amassada permanecem permitidas

Azeitonas de chulin que se conservaram junto com azeitonas de teruma (no mesmo recipiente de salmoura), sejam azeitonas amassadas de chulin com azeitonas amassadas de teruma, sejam azeitonas amassadas de chulin com azeitonas inteiras de teruma, ou ainda que amassadas apenas em água de teruma (o líquido resultante do processamento de azeitonas de teruma, mesmo sem contato direto com as azeitonas inteiras), é proibido (em todos esses três casos, a proibição se aplica, pois a azeitona amassada de chulin, tendo sua polpa exposta, absorve ativamente qualquer contato com substância de teruma — seja de outra azeitona amassada, seja de uma inteira que ainda solta algo de seu suco, seja do próprio líquido já processado). Mas azeitonas inteiras de chulin com azeitonas amassadas de teruma são permitidas (pois a azeitona de chulin, permanecendo intacta e com a casca fechada, não absorve o suco liberado pela azeitona amassada de teruma ao seu redor — sua estrutura física a protege da penetração de sabor, de modo semelhante ao princípio já visto com a cebola inteira em 10:1).

זֵיתֵי חֻלִּין שֶׁכְּבָשָׁן עִם זֵיתֵי תְרוּמָה, פְּצוּעֵי חֻלִּין עִם פְּצוּעֵי תְרוּמָה, פְּצוּעֵי חֻלִּין עִם שְׁלֵמֵי תְרוּמָה, אוֹ בְמֵי תְרוּמָה, אָסוּר. אֲבָל שְׁלֵמֵי חֻלִּין עִם פְּצוּעֵי תְרוּמָה, מֻתָּר:

Fontes da Torá · מְקוֹרוֹת בַּתּוֹרָה

O mesmo princípio das mishnayot anteriores — a integridade física como barreira contra a absorção de sabor — reaparece aqui aplicado às azeitonas em conserva.

Vayikrá (Levítico) 22:10
וְכָל זָר לֹא יֹאכַל קֹדֶשׁ, תּוֹשַׁב כֹּהֵן וְשָׂכִיר לֹא יֹאכַל קֹדֶשׁ.
"E nenhum estranho comerá coisa sagrada" (Vayikrá 22:10) — o azeite de teruma e as azeitonas de teruma mencionadas explicitamente entre os produtos consagrados ao cohen (Bemidbar 18:12, "todo o melhor do azeite") permanecem proibidas a estranhos mesmo depois de processadas em conserva. Esta mishná aplica o critério físico de absorção — se a azeitona de chulin está "ferida" (petzu'á, com a polpa exposta) ou "inteira" (shelemá, protegida pela casca) — para determinar se ela efetivamente absorveu substância da teruma ao seu redor, seguindo o mesmo princípio de noten taam já estabelecido nas mishnayot anteriores deste perek.

Por que a azeitona inteira de chulin permanece permitida mesmo estando fisicamente imersa na salmoura junto com azeitonas amassadas de teruma? O princípio, consistente com o de toda esta seção do perek, é que a proibição de mistura depende de absorção efetiva, não de mera proximidade ou contato. A casca da azeitona intacta funciona como uma barreira física real que impede a penetração do suco liberado pelas azeitonas amassadas de teruma ao seu redor — de modo análogo à cebola inteira em 10:1, que absorve muito menos do que uma cortada. Já a azeitona amassada de chulin, com sua polpa exposta, absorve ativamente qualquer substância de teruma que entre em contato com ela — seja de outra azeitona amassada, de uma inteira (que, mesmo intacta, ainda libera algo de seu conteúdo quando pressionada na salmoura), ou do próprio líquido de conserva já impregnado de teruma. A mishná assim mapeia sistematicamente as quatro combinações possíveis (amassado-amassado, amassado-inteiro, amassado-líquido, inteiro-amassado), permitindo apenas aquela em que o chulin está protegido por sua própria integridade física.

Halachot · הֲלָכוֹת

O Rambam codifica esta halachá quase palavra por palavra em Hilchot Terumot.

Rambam · Mishné Torá, Hilchot Terumot 15:10
זֵיתֵי חֻלִּין שֶׁכְּבָשָׁן עִם זֵיתֵי תְּרוּמָה, אִם הָיוּ פְּצוּעִין אֵלּוּ וְאֵלּוּ, אוֹ שֶׁהָיוּ חֻלִּין פְּצוּעִין וְשֶׁל תְּרוּמָה שְׁלֵמִין, אוֹ שֶׁכְּבָשָׁן בְּמֵי תְּרוּמָה, הֲרֵי אֵלּוּ אֲסוּרִין. אֲבָל אִם הָיוּ שְׁנֵיהֶן שְׁלֵמִין, אוֹ שֶׁהָיוּ זֵיתֵי תְּרוּמָה פְּצוּעִין וְזֵיתֵי הַחֻלִּין שְׁלֵמִין, מֻתָּרִין.
"Azeitonas de chulin que se conservaram com azeitonas de teruma: se estavam feridas estas e aquelas, ou se as de chulin estavam feridas e as de teruma inteiras, ou se as conservou em água de teruma, eis que são proibidas. Mas se ambas estavam inteiras, ou se as azeitonas de teruma estavam feridas e as azeitonas de chulin inteiras, são permitidas" (o Rambam acrescenta explicitamente o quarto caso — ambas inteiras — que a mishná não menciona de modo direto, mas que decorre logicamente do mesmo princípio: se nem chulin nem teruma estão com a polpa exposta, não há absorção alguma em nenhuma direção, e a permissão é ainda mais evidente que no caso de teruma amassada com chulin inteiro).

Perush — os Mefarshim · הַמְּפָרְשִׁים

O que os grandes comentadores dizem sobre esta Mishná.

Rambam · פֵּרוּשׁ הַמִּשְׁנָה
Comentário à Mishná, Terumot 10:7
פצועי הם הזיתים הכתושים או המעוכים, ואלו הזיתים הן מושכין. ומי תרומה הוא השראת התרומה או דבר שנתערב בו דבר מן המשקין היוצאי' מן התרומה.

"Feridas" são as azeitonas trituradas ou amassadas (petzu'im — o termo técnico para azeitonas cuja polpa foi rompida por pressão ou trituração). E estas azeitonas (nesse estado) puxam (absorvem ativamente substância ao seu redor, devido à exposição de sua polpa). E "água de teruma" é a maceração da teruma, ou algo em que se misturou algo dos líquidos que saem da teruma (o Rambam esclarece que "mei terumá" não se refere necessariamente a água pura, mas a qualquer líquido resultante do processamento das azeitonas de teruma, incluindo seus próprios sucos naturais liberados na salmoura).

Bartenura · בַּרְטְנוּרָא
Comentário à Mishná, Terumot 10:7
שֶׁכְּבָשָׁן עִם זֵיתֵי תְרוּמָה. דֶּרֶךְ זֵיתִים לְכָבְשָׁן בְּמַיִם וּבְמֶלַח, וּכְשֶׁזֵּיתֵי חֻלִּין פְּצוּעִין, דְּהַיְנוּ כְּתוּשִׁים אוֹ מְרֻסָּקִים, בּוֹלְעִים מִזֵּיתֵי תְרוּמָה, אַף אִם זֵיתֵי תְרוּמָה הֵם שְׁלֵמִים, וְאַף אִם כְּבָשָׁן בְּמַיִם שֶׁנִּכְבְּשׁוּ בָּהֶן זֵיתֵי תְרוּמָה, אָסוּר: אֲבָל שְׁלֵמֵי חֻלִּין. כְּשֶׁזֵּיתֵי חֻלִּין שְׁלֵמִין, אַף אִם כְּבָשָׁן עִם זֵיתֵי תְרוּמָה פְּצוּעִין, אֵין בּוֹלְעִין מֵהֶן.

"Que se conservaram com azeitonas de teruma": é costume conservar azeitonas em água e sal, e quando as azeitonas de chulin estão feridas — isto é, trituradas ou esmagadas — elas absorvem das azeitonas de teruma, mesmo que as azeitonas de teruma estejam inteiras, e mesmo que as tenha conservado na água em que se conservaram azeitonas de teruma, é proibido (o Bartenura enfatiza que basta que o chulin esteja "ferido" para que a absorção ocorra, independentemente do estado da teruma).

"Mas azeitonas inteiras de chulin": quando as azeitonas de chulin estão inteiras, mesmo que as tenha conservado com azeitonas de teruma feridas, elas não absorvem delas (a integridade física do chulin é o fator decisivo — mesmo em contato direto e prolongado com teruma exposta e ativa, a proteção da casca intacta impede a absorção).

Massechet Terumot não possui Guemará no Talmud Bavli — como os demais tratados da Ordem de Zeraim (com exceção de Berachot), restando apenas o Talmud Yerushalmi e a Tosefta. Por isso, o comentário de Rashi é omitido nesta e em todas as demais mishnayot deste tratado.