Três coisas Rabán Gamliel julga com rigor, conforme as palavras de Bet Shamai: não se guarda comida quente do dia de festa para o Shabat, não se ergue o candelabro no dia de festa, e não se assam pães grandes, apenas finos. — Rabán Gamliel proíbe cobrir e guardar comida quente preparada no dia de festa para mantê-la aquecida até o Shabat; proíbe reencaixar as peças desmontadas de um candelabro de metal no dia de festa, por assemelhar-se a uma construção; e proíbe assar pães grossos, exigindo que sejam finos, para que fique evidente o esforço extra que o dia de festa exige.
Disse Rabán Gamliel: nos dias da casa de meu pai, nunca se assavam pães grandes, apenas finos. — Rabán Gamliel defende que essa prática não é uma invenção sua, mas um costume herdado de sua família, o Nasi, transmitido havia gerações.
Disseram-lhe: o que faremos com a casa de teu pai, que era rigorosa consigo mesma e leniente com todo Israel, permitindo assar pães grandes e ásperos? — Seus interlocutores replicam que, embora a casa de Rabán Gamliel pudesse impor-se esse rigor pessoal, ela nunca o estendeu ao restante do povo, que sempre pôde assar pães grandes e de qualidade inferior sem restrição — daí a objeção a que Rabán Gamliel agora torne obrigatório para todos o que era apenas um costume familiar.
As três estringências de Rabán Gamliel giram em torno de quanto trabalho extra o mandamento de "ochel nefesh" tolera no dia de festa. Guardar comida para o Shabat, montar um utensílio como o candelabro, e assar pães grandes — todos exigem esforço adicional que ultrapassa o mínimo necessário para a refeição do próprio dia; Rabán Gamliel, seguindo Bet Shamai, interpreta o versículo restritivamente nesses três pontos, enquanto a maioria dos sábios permite tais atividades por entenderem que ainda se enquadram no espírito de preparar a comida da festa com dignidade.
O Rambam explica o raciocínio de Bet Shamai por trás dessas três estringências; Bartenura detalha o motivo da proibição de reencaixar o candelabro e o significado de "pães grossos".
A opinião de Bet Shamai é a seguinte: eles dizem que não se assa do dia de festa para o Shabat a menos que se tenha feito erúv com pão, e não se cozinha a menos que se tenha feito erúv com um cozido.
“Não se ergue o candelabro” — de peças articuladas que se desmontaram, não se pode recolocá-las, pois isso equivale a construir, e há sim o conceito de "construção" em utensílios. “Pães grandes” — pães espessos.
Rashi explica a razão da estringência de não guardar comida quente e o significado de "erguer o candelabro" como um ato de construção proibido.
“Três coisas etc.” — a Guemará explica o motivo. “Não se ergue” — significa que, se caiu um candelabro de metal, não se pode erguê-lo e recolocá-lo. “Pães grandes” — pães espessos, por causa do esforço extra que exigem.